Ces pâtes ont deux caractéristiques : - elles sont issues de farines italiennes bio - une part de l'enveloppe externe du blé est laissée autour du grain. Le % de fibres contenu est de 10% . Elles restent très savoureuses, à la différence de pâtes complètes au goût parfois un peu marqués. Leur aspect rugueux, issu de leur extrusion dans des formes en bronze, permet une excellente accroche des sauces. Ces pâtes resteront « al dente » sur une plage de temps étendue, du fait de leur importante teneur en protéines. Enfin, elles vous apporteront une sensation de satiété élevée, qui vous permettra d’en consommer des proportions raisonnables. Réalisées par le plus vieux Pastificio d’Italie (1820) dans la plus parfaite tradition artisanale de Gragnano, berceau et capitale italienne des pâtes, ce sont de très jolies pâtes artisanales de toute première qualité. Elles bénéficient d'une apellation AOC Pâtes de Gragnano.
